飼料發(fā)酵中常用的幾個菌種如乳酸菌（桿菌類、球菌類等產(chǎn)乳酸菌的總稱）、酵母菌（特別是產(chǎn)朊假絲酵母菌，非常適用于轉(zhuǎn)化非蛋白氮，生成菌體蛋白，發(fā)酵力強）、芽孢桿菌（特別是枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等），我們特別將這幾種菌種分類培養(yǎng)于平板，讓大家觀賞學習，同時，也檢測了國內(nèi)幾個有點影響的同類產(chǎn)品，問題非常多，結(jié)果讓人震驚，與其包裝上標的的活菌含量相差懸殊，懸殊到讓人不可思議，其中不乏名牌公司產(chǎn)品。當然，為了避免不必要的麻煩，公司不打算在此公開這些產(chǎn)品名稱：這里僅為供大家學習的圖片，不久我們也將公布詳細的檢測方法。
1、乳酸菌
普通的光學顯微鏡是無法看得到乳酸菌這么小的細菌的，即使是在16（目鏡）*40（物鏡）的條件下，也只能看到大概的乳酸桿菌，而乳酸球菌更難看到，更不用說菌種鑒定了，即使是使用油鏡觀測（同時進行細胞染色處理），雖然可以看得更為清楚一些，但一是一般人無法操作，二是仍然不能準確鑒定，唯一比較簡單的鑒定方法還是平板培養(yǎng)法，利用乳酸菌產(chǎn)乳酸的特點，在培養(yǎng)皿上形成透明圈的特點來鑒定它。
在乳酸菌專用培養(yǎng)基MRS培養(yǎng)基上，于30度培養(yǎng)72小時，菌落小，呈白色，形態(tài)有圓形（培養(yǎng)皿底部）和長條形（鑲嵌在培養(yǎng)基中部），直徑1.0，長度2.5毫米左右，無細胞色素。由于培養(yǎng)基中加入了碳酸鈣，所以，菌落周圍會開成一圈透明圈，而別的菌種不會形成透明圈。
透明圖不容易看到，需要放在比較深顏色的桌子上看，或者看平板的背面，對著光線看，則比較容易看清楚：
下面是在深色桌子上看的結(jié)果：可以看到菌落的周圍，是一圈透明的，這是因為乳酸菌產(chǎn)乳酸，把碳酸鈣混懸濁液中和成可溶解性的乳酸鈣的結(jié)果，這也說明乳酸菌發(fā)酵的糟渣飼料，或活力99生酵劑發(fā)酵的保健液等來喂養(yǎng)畜禽，可以提高飼料中鈣磷和微量元素的消化吸收率。
下面是對著光看的圖片，透明圈則看得比較清楚了：
2、產(chǎn)朊假絲酵母菌
挑取假絲酵母菌鏡檢操作：酵母菌可以在普通的光學顯微鏡下，能非常容易地找到它，最簡單的原因是因為它比乳酸菌等細菌大了近10倍，顯微鏡下呈圓形或橢圓形，非常明顯，即使是獸醫(yī)店中的光學顯微鏡也能找到它，活力99生酵劑中的酵母菌（取1克活力99粉劑，用100毫升水溶解，滴一小滴于載玻片上涂片）在普通光學顯微鏡下是密密麻麻的（根本找不到?jīng)]有酵母細胞的間隙），非常之多似千軍萬馬，非常漂亮也讓人震憾（相比之下很多同類產(chǎn)品幾乎連很容易找得到的酵母菌都看不到，或只是鏡頭視野中稀稀落落的幾個），但細菌在普通光學顯微鏡下看不到，這也是為什么我們有些用戶打電話來說，在顯微鏡下為什么只看得到酵母菌，而看不到細菌的原因（如前所述，細菌并不容易看到，必須用平板培養(yǎng)的方法才能準確鑒定和檢測到）。
產(chǎn)朊假絲酵母菌菌落形態(tài)
馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基上30℃培養(yǎng)48小時，菌落呈乳白色，表面光滑濕潤，有光澤，邊緣整齊或菌絲狀；生長在培養(yǎng)皿底部的菌落呈圓形，大小5毫米左右，生長鑲嵌在瓊脂培養(yǎng)基中間的，則呈梭形、菱形、四角形等不規(guī)則形態(tài)，且菌落更小，只有3毫米左右。
注意事項
特別一提的是：由于是先注入菌體懸液，后注入培養(yǎng)基，所以，大多數(shù)菌落都長在培養(yǎng)皿的底部，少數(shù)菌落長在瓊脂培養(yǎng)基中間（鑲嵌在瓊脂培養(yǎng)基中間），極少數(shù)長在瓊脂培養(yǎng)基表面，造成同一菌種可能菌落形態(tài)有所不同，如下：
產(chǎn)朊假絲酵母：長在培養(yǎng)皿底部的，呈乳白色圓形菌落狀態(tài)，大小約5毫米左右；鑲嵌在瓊脂培養(yǎng)基中間的則往往呈梭形、菱形、四角形等不規(guī)則形態(tài)，且菌落更小，只有3毫米左右，但顏色都是乳白色；無論是長在培養(yǎng)皿底部的，還是鑲嵌在瓊脂培養(yǎng)基中間的，用接種環(huán)插入菌落中間，再涂布在滴有一滴水的載玻片上，用16（目鏡）×40（物鏡）進行觀察，可以看到典型的酵母菌細胞（圓形或橢圓形大細胞）；
3、枯草芽孢桿菌
營養(yǎng)肉汁瓊脂培養(yǎng)基上30℃培養(yǎng)36小時，菌落表面粗糙，直徑2～5毫米，不透明，無光澤，邊緣不整齊有傘狀皺褶，擴張，污白色或微黃色
枯草芽孢桿菌也是細菌一種，在普通光學顯微鏡下也較難看到，非常典型的菌落形態(tài)，只能在平板培養(yǎng)中觀察到。
從下圖可以看到明顯的枯草芽孢桿菌菌落形態(tài)，傘狀、和皺褶的特點非常明顯；
圖一：從自然界塘底泥分離的枯草芽孢桿菌菌落：
活力99生酵劑中的枯草芽孢桿菌菌落：（同樣檢測了幾個同類產(chǎn)品，結(jié)果均為0個菌落）
4、地衣芽孢桿菌
地衣芽孢桿菌是兼性厭氧細菌，產(chǎn)芽孢，而高溫強酸強堿等環(huán)境，分泌抗生素是其特點之一，下圖為營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)的地衣芽孢桿菌：
大菌落為接觸空氣的平板表面長的菌落，極小的微小菌落為鑲嵌在培養(yǎng)基內(nèi)部產(chǎn)生的菌落，由于地衣芽孢桿菌為兼性厭氧菌，所以，在培養(yǎng)基內(nèi)部缺氧環(huán)境中也能生長，只是長得慢和小一些而已，這一點與枯草芽孢桿菌有所不同。
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