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    2017年2月26日，江西省首屆黃顙魚養(yǎng)殖技術(shù)論壇召開，就華中地區(qū)而言，目前黃顙魚養(yǎng)殖水平還相對(duì)落后，和華南、華東、西南幾大產(chǎn)區(qū)相比，華中的黃顙魚養(yǎng)殖平均畝產(chǎn)只有1500-2000斤，而且由于種苗供應(yīng)難以解決，造成養(yǎng)殖規(guī)格差別大、生長(zhǎng)速度慢、抗病力差等問題，成為行業(yè)發(fā)展的制約因素。在當(dāng)前華中地區(qū)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整期，黃顙魚養(yǎng)殖還未出現(xiàn)成熟的養(yǎng)殖模式，產(chǎn)業(yè)配套也不齊全，如何從種苗、管理、飼料與營養(yǎng)、病害防控等多方面解決問題，打造成熟的黃顙魚產(chǎn)業(yè)，成為本次論壇的關(guān)注焦點(diǎn)。

    本次論壇由江西華杰水產(chǎn)集團(tuán)主辦，江西華杰牧業(yè)有限公司、宜春強(qiáng)微生物科技有限公司、大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)、江西向陽農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、廣東聯(lián)鯤集團(tuán)支持協(xié)辦，會(huì)議當(dāng)天，有來自江西各地、湖北、湖南等地的近300位養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商出席。

    強(qiáng)微公司董事長(zhǎng)鐘啟平在會(huì)議上作為“乳酸菌在黃顙魚養(yǎng)殖中的應(yīng)用”演講，主要為三點(diǎn)：1.現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖為什么要養(yǎng)菌；2.我們要養(yǎng)什么菌；3.如何來養(yǎng)菌；

   講課 內(nèi)容全文如下：

1、 “高產(chǎn)養(yǎng)菌”“低產(chǎn)養(yǎng)菌增產(chǎn)”和“養(yǎng)菌養(yǎng)品質(zhì)”

      水產(chǎn)養(yǎng)殖戶都知道，養(yǎng)魚先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)底養(yǎng)泥，清塘?xí)r都會(huì)清底，曬塘消毒等，隨著現(xiàn)代高密度高產(chǎn)量集約化的發(fā)展，廣東人率先知道了在養(yǎng)殖過程中調(diào)節(jié)水質(zhì)，后來發(fā)展到使用微生態(tài)產(chǎn)品養(yǎng)水養(yǎng)泥，并且形成了“高產(chǎn)養(yǎng)菌”的概念，為什么是廣東率先，原因很簡(jiǎn)單，廣東對(duì)水產(chǎn)產(chǎn)品的需求量極大，追求高產(chǎn)高利慢慢總結(jié)形成的觀念而已；

      時(shí)至今日，不僅“高產(chǎn)養(yǎng)菌”概念不斷深入，慢慢地，產(chǎn)量低的水產(chǎn)品也要養(yǎng)菌，即“低產(chǎn)養(yǎng)菌”也成為必須，因?yàn)橛镁�可以顯著改善水產(chǎn)品品質(zhì)，符合市場(chǎng)需求，更重要的是，即便是低產(chǎn)水產(chǎn)品種，用菌后，亦可以顯著提高產(chǎn)量。

2、現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖必須養(yǎng)菌的理由

⑴ 必須養(yǎng)菌，第一是由現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖的高密度高生長(zhǎng)速度特點(diǎn)決定的

       我認(rèn)為，不僅要養(yǎng)菌，養(yǎng)好菌，而且在現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境下和高密度養(yǎng)殖條件下，養(yǎng)菌還是我們水產(chǎn)人必須做的功課；

      我常講，現(xiàn)在可不是古代，古代的魚蝦養(yǎng)在大江大河大海里，天然養(yǎng)殖，人的消費(fèi)也有限，捕撈就可以滿足吃魚的需求了，天然水域中有益的菌類和藻類足以自我凈化有限的污染源，不需要特意養(yǎng)菌和養(yǎng)藻（當(dāng)然當(dāng)時(shí)也沒有這個(gè)技術(shù)概念）；

      而現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖是高密度人工養(yǎng)殖模式，大量的往池塘傾倒水肥和飼料，而對(duì)于天然水域來講，水肥和飼料本身就是一種破壞水體生態(tài)平衡的污染源，已經(jīng)超出了天然水域微生態(tài)的自我凈化能力，到了必須依靠外來軍團(tuán)的援助的時(shí)候了，或者是到了需要重新構(gòu)建新的適合于高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖的另類微生態(tài)平衡的時(shí)候了，所以，必須使用人工菌劑產(chǎn)品（包括配合的培藻措施）；

      這種外來力量，就是人工菌劑，更進(jìn)一步的話還可使用人工藻種，但一般水產(chǎn)水域中都有天然藻種，我們可以創(chuàng)造適合的條件（如菌肥），促進(jìn)有益藻類的生長(zhǎng)，來抑制有害藻類的繁殖，從而獲得優(yōu)質(zhì)藻相和藻色，例如強(qiáng)微乳酸菌加菌肥就可以顯著促進(jìn)咸水養(yǎng)蝦中硅藻相藻色的形成一樣，當(dāng)然，如果有人工的硅藻種加入，會(huì)更好更容易解決問題。

       現(xiàn)代高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖，往往水體富營養(yǎng)化，糞便殘餌積累過多，藻類過于濃厚，PH偏高，水體營養(yǎng)不平衡，死藻倒藻等事件頻發(fā)，魚蝦疾病頻發(fā)，如對(duì)蝦因此白便、空腸空胃、EMS爆發(fā)，縱觀這些現(xiàn)象，水體基本上就是糞便污水，分解這些糞便污水，這正是糞腸球菌、屎腸球菌、反硝化細(xì)菌等的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榍皟煞N菌就是從糞便中分離出來的有強(qiáng)力分解糞便能力菌，后一種則是可以將糞水中的氮通過反硝化轉(zhuǎn)化成無色無味的氮?dú)鈸]發(fā)而離開水體的菌種，我們有足夠的理由使用這些菌劑；

       實(shí)踐證明，依靠人工菌劑產(chǎn)品，還可以創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)的藻相出來的，在實(shí)踐中這樣的案例有很多，很多用過強(qiáng)微菌劑的養(yǎng)殖戶是有心得的，容易養(yǎng)出好水來，也是強(qiáng)微產(chǎn)品的招牌之一；所以，我認(rèn)為，養(yǎng)菌甚至比養(yǎng)藻更重要；

⑵ 必須養(yǎng)菌，第二是由于菌類的使用特點(diǎn)所決定的

     微生態(tài)制劑產(chǎn)品具有高效、持久、回歸自然水生態(tài)平衡、與魚蝦有友好相處的環(huán)境特點(diǎn)：

① 微生態(tài)產(chǎn)品是“越用越多”的，而且增長(zhǎng)速度奇快

         因?yàn)槲⑸�物在水中的繁殖，所以，它�?ldquo;越用越多”的，與此對(duì)應(yīng)的是，化學(xué)藥物在水體中是不斷衰減的，所以，它是是“越用越少”的。

        我們知道，微生態(tài)是活菌，是有生命的，只要有水有營養(yǎng)有溫度，就會(huì)不斷繁殖，而且它們可是以裂變方式繁殖的哦，即所謂的1變2，2變4，4變8，8變16……，你只要潑灑下去，維持一個(gè)良好的水體環(huán)境，適當(dāng)補(bǔ)充碳源（糖源最好，還有其他如殘餌和有機(jī)碎屑），而水體中氮源是不缺的（糞便多得很吶），水份更不用說（池塘里不缺的就是水），溫度（水產(chǎn)養(yǎng)殖大多在18℃以上），這樣，潑灑下去的微生態(tài)活菌會(huì)不斷地繁殖，所以我說微生態(tài)產(chǎn)品是“越用越多”的，而不象化學(xué)藥物或抗生素藥物一樣，“越用越少”，一周內(nèi)衰減到無影無蹤；

② 微生態(tài)產(chǎn)品使用劑量小，效率高

     如前所述，微生態(tài)產(chǎn)品是“越用越多”自然使用劑量小，使用效率極高；強(qiáng)微的產(chǎn)品多為高含量固體粉劑產(chǎn)品（只有固態(tài)粉劑含量才能高，更重要的是才能常溫保存），強(qiáng)微的產(chǎn)品用量都很小，很多人甚至懷疑這么小的用量，能達(dá)到好的效果嗎？

      例如我們的強(qiáng)微水精翠，畝用量才30～50克/畝，強(qiáng)微反硝化細(xì)菌畝用量才20～100克，強(qiáng)微改底養(yǎng)泥復(fù)合菌顆粒畝用量才100克（相當(dāng)于一平方米才2顆綠豆大小的顆粒），不過您大可放心，就是這幾十克用量，您還不能超量使用，例如強(qiáng)微反硝化細(xì)菌在夏天高溫時(shí)如果真用到100克/畝，可能因?yàn)榉聪趸�作用太�?qiáng)烈，脫氮脫氨產(chǎn)生的氮?dú)鉀_擊力，可以將底泥皮沖起來，造成滿塘都漂浮著泥皮和水在翻滾一樣，非常嚇人，所以反硝化細(xì)菌夏天還只能用30克/畝左右。

       為什么會(huì)這樣，這正是微生物以裂變方式繁殖的速度所決定的，其中又以糞腸球菌和屎腸球菌的繁殖速度最快，理論繁殖速度為20分鐘一代，可以與大腸桿菌的理論繁殖速度（19分鐘一代）相媲比，所以也是最有希望代替抗生素的一種乳酸菌，強(qiáng)微的試驗(yàn)也表明，潑灑這兩種乳酸菌的水體中，大腸桿菌和鏈球菌等可以得到有效的控制，同時(shí)，對(duì)蝦池塘中潑灑這兩種菌達(dá)到一定濃度，水體中的弧菌會(huì)消失得一干二凈，并且可以保持20天以上的無弧菌的效果，即這兩個(gè)菌有顯著的抑制控制有害菌的作用。

      反硝化細(xì)菌和其他菌類繁殖速度慢一些，理論代繁速度也只有1小時(shí)左右；

       當(dāng)然以上是指理論代繁速度，在池塘這樣的環(huán)境中，以及考慮到還可能存在弱菌現(xiàn)象等因素，則以我多年的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)際代繁速度應(yīng)該在6小時(shí)以內(nèi)，則一天可以繁殖4代，4天繁殖16代；

      以強(qiáng)微改底養(yǎng)泥復(fù)合菌顆粒為例，畝用100克，則相當(dāng)于一平方米大概只有兩粒綠豆大小的顆粒，但4天后，這2粒將變成13000多顆，相當(dāng)于每平方厘米有13顆，即相當(dāng)于密密麻麻布滿池底的樣子，所以，您不用擔(dān)心效果的問題，其他產(chǎn)品也是以類似的方式裂變?cè)鲩L(zhǎng)，弧菌藻毒凈這個(gè)產(chǎn)品本身含乳酸菌量達(dá)300億/克，本身潑灑到池塘就可以當(dāng)即使水體達(dá)到1.5萬個(gè)細(xì)胞/毫升水的濃度，加上入水后的繁殖，足以應(yīng)對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖中弧菌的問題，在實(shí)踐中一般可以維持土塘水體中25天檢測(cè)不到弧菌（第三天開始檢測(cè)即測(cè)不到弧菌）。

③ 使用微生態(tài)產(chǎn)品可以幫助您瘦水

      現(xiàn)代高密度養(yǎng)殖，多為濃水，富營養(yǎng)化程度非常高并成為常態(tài)，強(qiáng)微反硝化細(xì)菌可以對(duì)水中的總氮（包括亞硝酸鹽）進(jìn)行脫氮處理，并轉(zhuǎn)變成無色無味的氮?dú)鈸]發(fā)到空氣中，從而徹底離開水體，達(dá)到瘦身瘦水的作用，應(yīng)對(duì)濃水或藍(lán)藻水，以及降低亞硝酸鹽，反硝化細(xì)菌可以發(fā)揮決定性的作用；

       乳酸糞腸球菌屎腸球菌可以幫助吸收氨氮（要配合增氧和增碳），分解水體有機(jī)碎屑，起到明顯和迅速的嫩水爽水作用，且因?yàn)檫@兩個(gè)菌本身就是糞便中分離純化而來的，分解魚蝦糞便能力極強(qiáng)。

       再配合芽孢桿菌，酵母菌，合理使用，調(diào)控水質(zhì)是完全可以做到人為控制的。

④ 現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖往往水體PH極高需要乳酸菌來處理

       現(xiàn)代高密度水產(chǎn)水體中的PH往往在夏季達(dá)到9左右，對(duì)魚蝦危害極大，但這卻是乳酸菌降PH的強(qiáng)項(xiàng)，采用大量潑灑以乳酸菌為主的產(chǎn)品（如強(qiáng)微靚水素、壯腸QW100的擴(kuò)培液、弧菌藻毒凈等），配合增加水體碳源（糖），可以迅速幫您解決PH居高不下的難題；

且用乳酸菌來處理高PH，具有效果穩(wěn)定，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，不反彈的特點(diǎn)，比潑灑有機(jī)酸相比，不僅成本低，而且效果持久。

⑤ 使用乳酸菌可以抑制多種水體有害病菌，提高魚蝦耐逆性

         現(xiàn)代水產(chǎn)高密度養(yǎng)殖造成的富營養(yǎng)化的同時(shí)，也造成病菌大量的繁殖，要抑制這些有害的細(xì)菌，光靠消毒劑和抗生素是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，例如消毒劑藥性的衰退造成時(shí)效性短，病菌不斷對(duì)抗生素產(chǎn)生的耐藥性造成抗生素使用效果的打折甚至沒有作用，而加大消毒和抗菌劑量則可能它們還起到副作用，如破壞生態(tài)平衡，魚蝦亞健康，二重感染，魚蝦風(fēng)味差，魚蝦整齊度差，有的則在用了抗生素后成為僵魚蝦（光吃不長(zhǎng)），而使用乳酸菌為主的微生態(tài)制劑，完全沒有副作用，以菌制菌效果不會(huì)產(chǎn)生耐藥性，持效時(shí)間長(zhǎng)，如大量潑灑糞腸球菌屎腸球菌達(dá)1萬個(gè)/毫升時(shí)，可以抑制對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘中的弧菌，可持效20天以上檢測(cè)不到弧菌。

        前面已經(jīng)講過，水體中往往需要達(dá)到5000個(gè)乳酸菌/毫升水，才能相對(duì)徹底地抑制有害細(xì)菌如弧菌、鏈球菌、大腸桿菌、霉菌等，且持續(xù)時(shí)間一般可達(dá)15天以上，如果達(dá)到1萬個(gè)/毫升以上，則基本可以控制檢測(cè)不到有害細(xì)菌，除此之外，乳酸菌還可以顯著提高魚蝦的抗病力免疫力，提高成活率，內(nèi)服乳酸菌可以消除腸炎；

        我們遇到過在藍(lán)藻泛濫的池塘中使用乳酸菌的案例：已經(jīng)形成水華的藍(lán)藻水體中，潑灑乳酸菌，魚蝦仍然可以正常生長(zhǎng)，雖然有影響，但影響卻不大，這是乳酸菌提高魚蝦耐逆性的功能之一。

⑥ 微生態(tài)制劑是一種環(huán)境友好型的產(chǎn)品

       微生態(tài)產(chǎn)品可以和魚蝦友好相處，并改善水質(zhì)，在污水處理工程中這些菌也起到關(guān)鍵作用，同樣地，它們可以幫助您減少污染的排放；

⑶ 必須養(yǎng)菌，第三是因?yàn)榛瘜W(xué)藥物使用的局限性所決定的

        在不追求高產(chǎn)量高成長(zhǎng)速度的20年前，魚蝦有點(diǎn)疾病，基本上隨意用點(diǎn)消毒劑或抗菌素藥物，都能治好或控制�。坏�是現(xiàn)在不行了，甚至有些束手無策，例如羅非魚的鏈球菌問題、對(duì)蝦的弧菌問題，基本上今天用消毒藥水，過兩天又起來了，鏈球菌和弧菌似乎根本消滅不了，原因其實(shí)很簡(jiǎn)單：

       一是這些病菌慢慢的有耐藥性了，一般的藥物已經(jīng)對(duì)付不了它們了；

       二是消毒水和抗生素藥物都有衰減性，從潑灑到池塘的那一刻起，它就開始衰減了，而且這些藥物的衰減周期越來越短，很多藥物的有效維持時(shí)間不足一周。

        三是化學(xué)藥物消殺模式中，水體本身的生態(tài)平衡被破壞，魚蝦始終處于亞健康水平，很容易引起應(yīng)激反應(yīng)而再次發(fā)��；一個(gè)回歸自然的好的水體微態(tài)平衡是水產(chǎn)養(yǎng)殖必須的條件。

       所以你看到的是，魚蝦池塘旁邊滿滿的是藥罐藥瓶，天天消毒殺菌，每天在拌藥，但魚蝦照樣出問題，問題似乎永遠(yuǎn)解決不了；

       我想說的是：現(xiàn)在是時(shí)候用乳酸菌（特點(diǎn)是糞腸球菌屎腸球菌）為主的微生態(tài)制劑了，我們必須養(yǎng)菌，而且要海量的養(yǎng)菌，在強(qiáng)微的水產(chǎn)應(yīng)用實(shí)踐中，幾乎在任何水產(chǎn)動(dòng)物中應(yīng)用，都卓有成效，但凡用強(qiáng)微乳酸菌制劑的，只要堅(jiān)持用下去，保持一顆微生態(tài)觀念的心，都取得了之前從未有過的成績(jī)和效益，用用停停的還真不行。

⑷ 必須養(yǎng)菌，第四也是水產(chǎn)消費(fèi)者對(duì)魚蝦無公害化、生態(tài)化、鮮美風(fēng)味的需求所決定的

        魚蝦消費(fèi)在不斷地追求綠色無公害產(chǎn)品，抗生素的殘留甚至限制了水產(chǎn)品的出口（羅非魚出口受限就是一大案例），國人對(duì)此的需求也不斷顯性化。

       而以乳酸菌為主的微生態(tài)制劑可以顯著改善魚蝦風(fēng)味品質(zhì)，有著良好的生態(tài)養(yǎng)殖觀念的養(yǎng)殖戶，現(xiàn)在完全可以做到不用消毒劑，不用抗生素，并能達(dá)到高產(chǎn)的水平。

        多年實(shí)踐證明，使用乳酸菌制劑養(yǎng)出來的魚蝦，肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味好，案例表明，一些甚至對(duì)吃蝦有過敏反應(yīng)的人也能大把吃蝦了；同時(shí)可以顯著提高鮮魚蝦整齊度，外觀度等，提高魚蝦耐運(yùn)輸活力，延長(zhǎng)貨架期。

3、使用微生態(tài)產(chǎn)品并不完全排斥化學(xué)藥品

       相反，它們是完全可以實(shí)現(xiàn)有效的高效的組合應(yīng)用的，例如放苗前的清塘使用化學(xué)消毒劑是必要的，甚至也是必須的，在魚蝦感染時(shí)適當(dāng)使用抗生素短期治療也是必要和必須的，雖然短期內(nèi)（幾天）會(huì)破壞水體微生態(tài)平衡，但前面已經(jīng)提到過，這些藥性是會(huì)衰退的，隨后使用微生態(tài)，一樣可以迅速恢復(fù)水體微生態(tài)平衡，和修復(fù)水體的；

       有時(shí)這樣的組合應(yīng)用也是非常有效的，例如在遇到水體污染有害菌時(shí)，可以先行用消毒劑處理，過兩天后，再使用乳酸菌為主的微生物制劑調(diào)理水質(zhì)，這樣做，是一種先清場(chǎng)（清除有害細(xì)菌），再入場(chǎng)（引進(jìn)有益菌群）的過程，這種做法往往效率更見效更快，后面入場(chǎng)的有益菌反而可以更高效地建立新的有益的微生態(tài)平衡水體；

      當(dāng)然，盡管如此，我們還是建議盡量使用低毒高效的消毒劑和抗生素產(chǎn)品，并在處理治療過后，及時(shí)地停止使用；我們做過聚維酮碘的共生試驗(yàn)，常規(guī)劑量的 聚維酮碘是可以和乳酸菌活菌共存共用的；

       當(dāng)然，微生態(tài)產(chǎn)品也并不是神藥，不要把它神化，它也不能解決水產(chǎn)養(yǎng)殖中的所有問題，例如對(duì)于某些病毒性疾病問題，也要采用相應(yīng)的其他方法來抑制，同時(shí)也高度依靠和其他產(chǎn)品的配合（如腐殖酸鈉，增氧顆粒，糖類，多維，氧化型改底等等），才能獲得良好的效果，另外以對(duì)蝦養(yǎng)殖為例，對(duì)于蝦苗帶來的一些內(nèi)源病毒（包括前兩年的蝦苗微孢子蟲）感染問題，也是束手無策的。

二、水產(chǎn)養(yǎng)菌養(yǎng)什么菌

      現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖必須養(yǎng)菌，那么我們養(yǎng)什么菌呢？很顯然最適合水產(chǎn)的菌是我們養(yǎng)菌的目標(biāo)對(duì)象。

1、強(qiáng)微菌劑的功能分類

       養(yǎng)菌不是最終目的，養(yǎng)菌是為了養(yǎng)水，順帶也養(yǎng)好藻類，最終養(yǎng)好魚蝦賺錢，有個(gè)養(yǎng)蝦戶說：“我們沒有必要去養(yǎng)菌，因?yàn)槲覀冞@是養(yǎng)蝦，注意是養(yǎng)蝦，只有蝦才可以賣錢，菌能賣錢嗎？”，前面已經(jīng)解釋了養(yǎng)菌的重要性，所以此話其實(shí)太絕對(duì)了，這句話忽視了一點(diǎn)，即我們養(yǎng)菌是為了利用菌類的某些特殊功能，來獲得更好的水體水質(zhì)，更好的養(yǎng)蝦，大家都已然知道養(yǎng)藻的重要性了，但反過來，我們是否可以說：“沒有必要養(yǎng)藻，我們是養(yǎng)蝦，只有蝦可以賣錢，藻能賣錢嗎？”顯然不是這么回事，菌和藻我們都要養(yǎng)；關(guān)鍵是要合理利用它們的功能，來養(yǎng)好蝦。

       養(yǎng)藻的功能我們已然很熟悉了：主要是指獲得較高的溶解氧、并可作為優(yōu)質(zhì)的魚蝦餌料、以及可以吸收降低氨氮等；

      下面主要介紹養(yǎng)菌，特別介紹強(qiáng)微產(chǎn)品中常用的幾個(gè)菌株的主要功能：

       強(qiáng)微菌劑主要由乳酸糞腸球菌屎腸球菌、反硝化細(xì)菌、解磷菌等為主，酵母菌和芽孢桿菌為輔；

⑴ 乳酸糞腸球菌、屎腸球菌，乳酸片球菌的主要功能：

       它們是最適合于水產(chǎn)調(diào)水的菌株，特別適合于分解魚蝦糞便；

① 抑制弧菌，在養(yǎng)殖水體中達(dá)到1.2萬個(gè)/毫升的乳酸菌含量時(shí)（這需要高含量低價(jià)格的乳酸菌制劑產(chǎn)品），水體中幾乎檢測(cè)不到弧菌，綠弧菌一個(gè)也沒有，并可維持20天以上，這是一般消毒劑所達(dá)不到的；

② 維持穩(wěn)定的PH值，現(xiàn)代水產(chǎn)往往PH比較高，堅(jiān)持使用乳酸菌可以降低PH，但也不會(huì)無限降低，后期投料量大時(shí)，土塘的PH可低到7.0，但可以通過其他手段加以調(diào)節(jié)，高位池的PH則沒有問題；穩(wěn)定PH的同時(shí)，也控制了藍(lán)藻的爆發(fā)；

③ 緊持使用乳酸菌，往往可以容易獲得非常優(yōu)質(zhì)的硅藻相，這一點(diǎn)無法用理論解釋，實(shí)踐表現(xiàn)如此，且非常穩(wěn)定，而通常我們認(rèn)為硅藻水是不穩(wěn)定的；

④ 分解有機(jī)碎屑，分解死藻顆粒，吸收氨氮：在這方面，糞腸球菌和屎腸球菌是乳酸菌中分解力最強(qiáng)的，且它們本身就是從糞便中分離出來的菌種，在糞腸后腸中進(jìn)貨而來，能適應(yīng)高有機(jī)質(zhì)環(huán)境，能適應(yīng)高氨氮環(huán)境，并吸收利用它們；分解吸收的結(jié)果是菌相的完善和鞏固，一部分變成二氧化碳，一部分變?yōu)榫�體本身，一部分作為代謝產(chǎn)物如乳酸和特殊維生素而釋放于水體中。

        注意事項(xiàng)：大水體中潑灑純?nèi)樗峋�產(chǎn)品，如壯腸QW100（育苗專用菌）的擴(kuò)大培養(yǎng)液，用量可以很大，如5～20公斤/畝，外潑灑的用量可以很大，但內(nèi)服乳酸菌制劑就一定要按規(guī)定說明書上用量來用，不得超量，如果是采用通用飼料發(fā)酵劑（乳酸菌發(fā)酵劑）也不要發(fā)酵過度，發(fā)酵3～24小時(shí)以內(nèi)喂完，不要超時(shí)間，過度的內(nèi)服乳酸菌，可能造成腸道菌群?jiǎn)我�，腸壁變薄，對(duì)蝦看起來象空腸空胃一樣，但只要恢復(fù)正常用量，就可以恢復(fù)過來。

       強(qiáng)微靚水素和弧菌藻毒凈也是乳酸菌制劑，但這兩個(gè)產(chǎn)品適合于當(dāng)天活化后，當(dāng)天潑灑，不太建議擴(kuò)大培養(yǎng)使用。

⑵ 反硝化細(xì)菌的功能

       強(qiáng)微有反硝化細(xì)菌單菌，而強(qiáng)微水精翠，強(qiáng)微改底養(yǎng)泥復(fù)合菌顆粒是以反硝化細(xì)菌為主、乳酸菌為輔的產(chǎn)品；強(qiáng)微靚水素則是以乳酸菌為主，以反硝化細(xì)菌為輔的產(chǎn)品。

       用于降低亞硝酸鹽，能轉(zhuǎn)化亞硝酸鹽成為氮?dú)猓瑩]發(fā)到空氣中去，徹底脫離水體這個(gè)環(huán)境，在物質(zhì)循環(huán)的基礎(chǔ)上解除水體中總氮過多的危害（現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖總氮是過多的），所以，它是一種徹底的瘦水的過程，同時(shí)因?yàn)闇p少了總氮，氮是藻類重要營養(yǎng)之一，所以，用堅(jiān)持反硝化細(xì)菌后藻類也不至于過濃，而現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖往往藻相過濃，所以，反硝化細(xì)菌也往往用于藍(lán)藻處理當(dāng)中；

      強(qiáng)微反硝化細(xì)菌可以起反硝化作用，電子受體NO2和NO 和N2O，反應(yīng)式如下：

       總的反硝化過程可以用以下方程式表示：（即將硝酸鹽轉(zhuǎn)化成氮?dú)獾目傔^程）

    2 NO3 + 10 e + 12 H → N2 + 6 H2O

   其中包括以下四個(gè)還原反應(yīng)還原反應(yīng)：

    硝酸鹽（NO3）還原為亞硝酸鹽（NO2）：2 NO3 + 4 H + 4 e → 2 NO2 + 2 H2O

    亞硝酸鹽（NO2）還原為一氧化氮（NO）：2 NO2 + 4 H + 2 e → 2 NO + 2 H2O

    一氧化氮（NO）還原為一氧化二氮（N2O）：2 NO + 2 H + 2 e → N2O + H2O

    一氧化二氮（N2O）還原為氮?dú)猓∟2）：N2O + 2 H + 2 e → N2 + H2O

         在對(duì)蝦土塘養(yǎng)殖中，反硝化作用的結(jié)果，總體是升PH的，尤其是土塘表現(xiàn)明顯，這是基于土塘底泥有機(jī)質(zhì)豐富的特點(diǎn)，且大多底泥有機(jī)質(zhì)是短鏈脂肪酸，反硝化細(xì)菌需要一些底泥有機(jī)質(zhì)作為電子供體，這消耗了底泥中的有機(jī)酸性物質(zhì)，降低了底泥生物耗氧量BOD，所以，針對(duì)土塘的反硝化過程可以表述如下：

NO3-  + 4H（電子供體有機(jī)物）→ 1/2N2+2H2O+2O

HNO2-  + 3H（電子供體有機(jī)物）→ 1/2N2+H2O+OH（堿度）

        底泥中含碳有機(jī)物做為反硝化反應(yīng)過程中的電子供體。

       由上式可知，每轉(zhuǎn)化 1gNO3-為 N2 時(shí)，需有機(jī)物（以 BOD 表示）2.86g，同時(shí)產(chǎn)生 3.57g 的折合重碳酸鹽堿度（以 CaCO3 計(jì)）

        每轉(zhuǎn)化 1gNO2-為 N2 時(shí)， 需有機(jī)物 （以 BOD 表示） 1.71g，同時(shí)產(chǎn)生 2.13g的折合 重碳酸鹽堿度（以 CaCO3 計(jì)）

       同時(shí)，需要指出的是，反硝化過程中，PH上升還是下降，其實(shí)都是正常的現(xiàn)象，關(guān)鍵可能在于所在環(huán)境中有機(jī)質(zhì)電子供體的不同，以及當(dāng)時(shí)所處PH環(huán)境的不同，土塘的表現(xiàn)PH總體是上升的；而好氧硝化反應(yīng)往往是使PH下降的，硝化過程并會(huì)消耗總堿度；

        所以，強(qiáng)微反硝化細(xì)菌在反硝化過程中，不僅可以脫氮，還可以相應(yīng)提高水體的總堿度，對(duì)PH的影響則在土塘模式是總體上是提高的，同時(shí)，我們的很多養(yǎng)殖戶注意到，使用反硝化細(xì)菌產(chǎn)品后，在頭三天左右，水體總體上是變渾濁一些的，這是因?yàn)榉聪趸�作用產(chǎn)生的沖擊力，造成一部分底泥翻上來，進(jìn)入水體，這可能是一種副作用之一，造成水體短時(shí)間內(nèi)更富營養(yǎng)化，藻類增多，水色變濃，光合作用加強(qiáng)，也造成水體總體上PH是上升的，但這種狀況在過幾天后，會(huì)得到徹底的改善，水體轉(zhuǎn)化為嫩爽模式，渾濁得以解除。

       所以，在土塘模式中，反硝化作用的結(jié)果往往是PH上升，總堿度上升的過程；這涉及到以上所述的一系列的連鎖反應(yīng)過程；

        不得不提的是，使用反硝化細(xì)菌，必須循序漸進(jìn)，一開始不要超量使用，以強(qiáng)微200億/克反硝化細(xì)菌為例，土塘中使用時(shí)，一開始只能用量30克/畝，使用5～7天后，增加到50克/畝，觀察情況，亞硝酸鹽沒有反升的情況下，再維持50～70克/畝的用量，并每隔3～7天使用一次，以保證對(duì)蝦養(yǎng)殖全期的亞硝酸鹽不超標(biāo)；

        這是因?yàn)樵谕撂林�，如果之前從未用過反硝化細(xì)菌的，則在底泥中蓄積了很多的有機(jī)質(zhì)，和硝化反應(yīng)積累的硝酸鹽，它們?cè)诜聪趸�過程中，先會(huì)變成亞硝酸鹽，然后才再通過兩步反應(yīng)變成氮?dú)猓�如果底泥太厚（硝酸鹽之前積累太多），會(huì)造成亞硝酸鹽這個(gè)中間產(chǎn)物短時(shí)間（一般是3～7天）不降反升，即在底泥厚的土塘中，反硝化過程，往往是亞硝酸鹽先升后降的，但一旦底泥中的硝酸鹽消耗得差不多了，最終亞硝酸鹽會(huì)一直穩(wěn)步下降，并下降到非常低的水平或檢測(cè)不到的水平，之后一直堅(jiān)持使用反硝化細(xì)菌，亞硝酸鹽則一直可穩(wěn)定在非常低的水平，實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦的安全養(yǎng)殖。

⑶ 解磷菌的功能

     我們的解磷菌為一株側(cè)孢芽孢桿菌類，可以將難溶或難以利用的有機(jī)磷和無機(jī)磷，轉(zhuǎn)化成植物或藻類可以吸收利用的溶解磷，這有利于優(yōu)質(zhì)藻相的形成，所以，將它特別使用于強(qiáng)微生物藍(lán)藻凈中，強(qiáng)微水精翠和強(qiáng)微靚水素中也有少量添加；

⑷ 芽孢桿菌和酵母菌

      強(qiáng)微全系列水產(chǎn)品中，使用芽孢桿菌和酵母菌比較少，但也不可忽視它們的功能，其中枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌都是分解力極強(qiáng)的菌株，但必須要有增氧機(jī)配合，我們只是少量配合到現(xiàn)有的產(chǎn)品中使用，因?yàn)樗鼈冸m然分解力強(qiáng)勁，但持效時(shí)間短。