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摘自南方農(nóng)村報(bào)：http://www.nfncb.cn/html/2016/importantnews_0816/112768.html

摘自新牧網(wǎng)：http://www.xinm123.com/html/media/436640.html

南方農(nóng)村報(bào)記者 江永強(qiáng)

    “一川蕉林綠，十里荷花香，千池魚(yú)跳躍，萬(wàn)頃碧波流”，是廣州萬(wàn)頃沙的真實(shí)寫(xiě)照。廣東英德人曾獻(xiàn)標(biāo)就在這“綠林”里用強(qiáng)微乳酸菌脫抗方法，養(yǎng)殖生態(tài)無(wú)抗雞，輕松年入數(shù)百萬(wàn)元。

    乳酸菌脫抗又調(diào)制風(fēng)味

     萬(wàn)頃沙鎮(zhèn)臨海，冬寒夏暑，雨熱同期，并不是養(yǎng)雞的最佳場(chǎng)所，雞最難治療的腸道病、熱應(yīng)激樣樣有，曾獻(xiàn)標(biāo)把雞舍建在魚(yú)塘上方，雞糞可直漏魚(yú)塘，從健康的中雞開(kāi)始養(yǎng)起。

     “集約化養(yǎng)殖基本上都有使用抗生素。”曾獻(xiàn)標(biāo)說(shuō)，“挑雞有講究，70日齡的麻黃中雞，約2.5斤/只最佳，中雞抓回來(lái)后就開(kāi)始2-3月的脫抗養(yǎng)殖。”

     剛抓回的雞，轉(zhuǎn)欄有一定應(yīng)激，尤其是前期雞吃料都比較精，在轉(zhuǎn)用生物飼料的過(guò)渡期間，需先用富含乳酸菌飲水劑調(diào)節(jié)，“清理腸胃，排毒引導(dǎo)”，乳酸菌能夠增強(qiáng)動(dòng)物的免疫能力，抑制有害微生物在動(dòng)物腸道的繁殖。當(dāng)雞的糞便相對(duì)成型后，可一天喂兩餐生物飼料，一星期兩次，然后逐漸過(guò)渡到全部使用。

      曾獻(xiàn)標(biāo)所說(shuō)的生物飼料，是宜春強(qiáng)微公司的以乳酸菌為主的無(wú)抗發(fā)酵飼料，發(fā)酵后香香的。研究表明乳酸菌對(duì)動(dòng)物脂肪代謝會(huì)產(chǎn)生影響。肌肉脂肪沉積在肌肉內(nèi)肌束膜內(nèi)，可使結(jié)締組織松散，從而提高肌肉的多汁性和嫩度。另外肉中所含的揮發(fā)性香味成分，主要存在肌間脂肪中，肌肉脂肪含量及其脂肪酸組成是影響肉品風(fēng)味的重要因素。

      “不用生物飼料的雞完全過(guò)不了廣東人的關(guān)，雞肉質(zhì)的保證之一是生物飼料中的乳酸菌的有效含量要絕對(duì)夠，”廣州金鋒獸藥有限公司總經(jīng)理何金海說(shuō)，強(qiáng)微固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)的乳酸菌，可以在室溫下保存1年，損失率在20%以?xún)?nèi)。與飼料中常用的抗生素制劑可以共用，也可以耐受胃酸、瘤胃液，腸液膽鹽等極端環(huán)境，損失率也在可接受的范圍。

借農(nóng)業(yè)休閑游每只雞賺40元

    曾獻(xiàn)標(biāo)常用的配方是“200斤潲水+400斤啤酒糟+200斤棕櫚粕+200斤米糠”一次性攪拌，加強(qiáng)微無(wú)抗發(fā)酵劑桶裝發(fā)酵。每天喂食1-2次左右，每次1噸。潲水0.2元/斤，棕粕0.6-0.7元/斤，米糠1元/斤，日均物料成本不到600元。

      使用了發(fā)酵生物飼料后，抗生素的使用量幾乎為零，雞的消化吸收能力較弱，大量的剩余營(yíng)養(yǎng)和乳酸菌隨著雞糞掉入魚(yú)塘，成為埃及羅非、泥鰍的餌料，一舉兩得。

     而郊區(qū)游的興起，使得曾獻(xiàn)標(biāo)周邊的萬(wàn)畝果林里，開(kāi)起為數(shù)不少的餐飲企業(yè)。南沙鵬林蔬果種植合作社負(fù)責(zé)人黎照明介紹，萬(wàn)頃沙往東距離深圳市區(qū)、往北到廣州市區(qū)、往西到中山珠海等大城市的距離均在60公里內(nèi)，高速直達(dá)，是珠江口最方便的農(nóng)業(yè)休閑旅游生態(tài)區(qū)。

      曾獻(xiàn)標(biāo)每天能夠獲得珠江啤酒廠600斤的廢角料，所以幾乎不用考慮料比，只用全心調(diào)制雞的肉品。雞好吃的口碑傳出后，銷(xiāo)路不愁，“周邊的農(nóng)戶(hù)和餐飲店過(guò)來(lái)抓雞，出欄的毛雞13元/斤，每只重5斤左右，年出欄3萬(wàn)只雞”。

      根據(jù)新牧網(wǎng)雞價(jià)指數(shù)，廣東和廣西地區(qū)普通的三黃雞養(yǎng)殖戶(hù)能夠獲得17%的收益，曾獻(xiàn)標(biāo)的這種脫抗養(yǎng)殖方法，抓雞成本6元/斤，粗略估計(jì)每只雞40元的毛利，收益喜人。